白胡椒:湯品與炒菜中的辛香利器 來源: 胡椒科植物胡椒(Piper nigrum)的果實。 特點: 白胡椒和黑胡椒均常用,白胡椒辛辣感較強,常用於湯品、炒菜及醃製食物,帶來濃郁的辛辣風味。
中華本草優質辛香料 – 白胡椒